TORTA CHAJA

La torta Chaja es una torta que tiene su origen en Uruguay y fue inventada el 27 de Abrilde 1927por don Orlando Castellano, propietario de la confiterìa "Las familias"en Paysandù

Tambièn  esta la version Argentina que tiene los mismos ingredientes pero lleva dulce de leche . La tarta o pastel chaja se elabora hasta el dìa de hoy en forma artesanal.

El nombre de este pastel se da de un pàjaro autòctono del Uruguay , el chajà  que es un ave de abundantes plumas grises y cuerpo liviano por lo que se asimilaron semejanzas con las caracterìsticas de este postre.

Esta torta la elaborè por primera vez a mediados de Noviembre para regalar a una sobrina que hizo su primera comuniòn y decorè con motivos adecuados a la ocasiòn.

En esta oportunidad la elaborè hoy para regalar mañana 27 de abril a mi mamà que està de cumpleaños y le encantan las tortas esponjosas y muy jugosas que da al humedecer las capas de bizcocho en el almibar de los duraznos.

                                                          INGREDIENTES

1 bizcocho vainilla, 2 discos de merengue, 1 tarro de durazno en mitades (reservar el almìbar) 400 grs crema chantilly.

                                                          ELABORACIÒN

Partimos el bizcocho en 3 partes.

Colocamos una parte sobre la base del molde. Pincelamos con almíbar de los duraznos en conserva.Distribuimos crema chantilly por toda la superficie.

Trozamos la mitad de un disco de merengue y esparcimos sobre la crema. Colocamos duraznos cortados en cubos.

Ponemos encima el segundo bizcocho.Aplastamos al centro con la palma de la mano y repetimos la misma secuencia almíbar- crema chantilly- trocitos de disco de merengue y duraznos en cubos.

Encima ponemos la tercera parte del bizcocho. Cubrimos toda la superficie y los costados con crema chantilly emparejando con la espátula.

Cortamos en trocitos el segundo disco de merengue.Distribuimos por toda la cubierta y por los costados aplastando levemente con la mano para que se adhiera a las paredes.

Cortamos un durazno en láminas y vamos decorando uno al lado del otro sobre la superficie de la torta.

Tenemos lista nuestra deliciosa y húmeda torta Chaja que disfrutaremos mañana para el cumpleaños de mi mamá.

                                                                         ¡Gracias por visitarme!     

                                                                     1 !HASTA LA PROXIMA RECETA¡