Las galletas artesanales de naranjas son unas galletas finas muy deliciosas, muy fácil de hacer, blanditas y esponjosas que se deshacen en la boca y con un delicioso toque cítrico de las naranjas. Son ideales para acompañar un café como bajativo después de un almuerzo, compartir una once familiar o servir en cualquier momento.
Existen variedades de preparar estas galletas de naranja con o sin chocolate, con coco, frutos seco u otros según el gusto de quién lo elabora, siendo su ingrediente principal la naranja, tanto el jugo como la ralladura de naranja que le aportan el toque cítrico y su agradable sabor característico.
Este tipo de galletas gusta tanto a adultos como a niños que se las podemos dar al desayuno u onces con un vaso de leche o como merienda o colación a mitad de mañana. Al hornear estas galletas es recomendable cocer unos 10 minutos ya que si la tenemos más tiempo pueden quedar secas.
Para elaborar mis propias galletas y que quedaran más esponjosas la hice con una mezcla de harina común y maicena. Utilicé azúcar moreno que es más saludable y da bonito color
INGREDIENTES:-
2 tazas de harina común; 1 taza de maicena; 90 grs de azúcar moreno; 100 grs de mantequilla a t° ambiente; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; el jugo y ralladura de 1 naranja; 1 huevo; 100 grs de chocolate cacao para derretir.
PREPARACIÓN.-
Mezclar la harina cernida con la maicena y el bicarbonato. Reservar. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta quedar cremosa.
Incorporamos la mezcla de harina en tandas, mezclamos e integramos con las manos. Formar una bola, envolver en un film plástico y refrigerar por 1 hora.
Cortar en dos. Extender con un rodillo dejándola de 1 cm de grosor. Formar las galletas con un cortador de galletas. Retirar el exceso de masa y formar más galletas.
Podemos formar una bolita con las manos, aplastar levemente y dar forma de circulo. Las dejamos en la lata del horno. Llevamos a horno precalentado a 180°C por 10 minutos hasta que los bordes estén levemente dorados.
Dejamos enfriar mientras derretimos el chocolate cacao en un poco de leche hasta quedar de la consistencia deseada. Pasamos la mitad de cada galleta por la cobertura de chocolate.
Ponemos una nuez pacana encima...y ya podemos disfrutar de estas deliciosas galletas!
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¡HASTA LA PRÓXIMA RECETA!
2 tazas de harina común; 1 taza de maicena; 90 grs de azúcar moreno; 100 grs de mantequilla a t° ambiente; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; el jugo y ralladura de 1 naranja; 1 huevo; 100 grs de chocolate cacao para derretir.
Mezclar la harina cernida con la maicena y el bicarbonato. Reservar. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta quedar cremosa.
Incorporamos la mezcla de harina en tandas, mezclamos e integramos con las manos. Formar una bola, envolver en un film plástico y refrigerar por 1 hora.
Cortar en dos. Extender con un rodillo dejándola de 1 cm de grosor. Formar las galletas con un cortador de galletas. Retirar el exceso de masa y formar más galletas.
